![]() ![]() Berdasarkan uji fermentasi gula, sebanyak 15 isolat mampu fermentasi glukosa dan sukrosa sehingga diduga sebagai L. Selain itu, aktivitas katalase tidak terdeteksi pada 35 isolat tersebut. Sebanyak 35 dari 50 isolat menunjukkan morfologi sel Lactobacillus, yaitu berbentuk batang, Gram positif, tidak menghasilkan endospora dan tidak tahan asam. Sebanyak 50 isolat memiliki morfologi koloni seperti Lactobacillus, yaitu berwarna putih, berbentuk bulat, elevasi raised atau convex, dan margin entire. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa sampel susu sapi mengandung bakteri asam laktat sebanyak 6,99 x 104 CFU/ml. Selanjutnya, isolat dikarakterisasi secara biokimia melalui uji katalase dan uji fermentasi gula. Morfologi koloni dari isolat murni diamati secara langsung pada MRS agar, sedangkan morfologi sel diamati melalui pewarnaan Gram, endospora dan tahan asam. Selanjutnya, pemurnian dilakukan dengan metode four-way streak. Isolasi dilakukan dengan metode spread pada agar MRS kemudian koloni yang tumbuh dihitung. dan isolasi Lactobacillus delbrueckii dari susu sapi lokal. Pada penelitian ini dilakukan analisis kandungan Lactobacillus sp. Susu sapi mengandung banyak nutrisi yang baik bagi kesehatan manusia dan berbagai jenis mikroba salah satunya bakteri asam laktat seperti Lactobacillus sp. ![]() Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike.
0 Comments
Leave a Reply. |
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. Archives
June 2023
Categories |